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Posted by ブクログ 2021年01月24日
子供の弁当のメインおかずにはどうしても野菜を最低2種類入れたいこだわりがあり、本書のタイトルが目にとまった。野菜を大量消費する視点でまとめられている一方で、野菜ごとに、店頭での野菜の見分け方、保存の仕方、主な栄養がまとめられていて個人的には役に立った。またレシピごとに冷凍保存した野菜を使えるのかどう...続きを読むかなどの記載もあり、献立を考える上でさまざまな着想を得やすかった。各野菜の良さを引き出す点でも参考になる。