野菜たっぷり大量消費レシピ 304

阪下千恵

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Youtubeやネットでも人気の「大量消費」。1週間分の野菜をまとめて買っても、使い切る前に悪くしてしまった経験は誰でもあると思います。大量消費は経済的にお得なだけでなく、豪快でボリュームのある料理や、作りおきにも使えます。本書は無駄なく大量の野菜を消費するためのレシピ集です。手に入りやすい20種類の野菜を「主菜、主食、副菜、作りおき」で304レシピ化。たとえばキャベツ1個で主菜や副菜だけで使い切ってもいいし、全部作りおきにしてもOK。その野菜1つでどのくらいのレシピができるのかがひと目で分かり、冷蔵・冷凍の保存方法も紹介。通年通した旬の野菜のための大量消費レシピを紹介します。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 新星出版社
• ページ数: 176ページ
• 電子版発売日: 2020年11月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 320MB

[ブクログ · ★★★★☆]

子供の弁当のメインおかずにはどうしても野菜を最低２種類入れたいこだわりがあり、本書のタイトルが目にとまった。野菜を大量消費する視点でまとめられている一方で、野菜ごとに、店頭での野菜の見分け方、保存の仕方、主な栄養がまとめられていて個人的には役に立った。またレシピごとに冷凍保存した野菜を使えるのかどうかなどの記載もあり、献立を考える上でさまざまな着想を得やすかった。各野菜の良さを引き出す点でも参考になる。

[ブクログ · ★★★☆☆]

キャベツに挽き肉乗せるのを作りましたが美味しかったです。

細かくカロリーが掲載されていれば良かったと思います。

[ブクログ · ★★★☆☆]

それぞれの野菜を使ったレシピ満載。
1つの野菜を沢山使うレシピのみを集めた様子。
どのくらいの量を減らせるかの目安もあり、
わかりやすい気もする。

レシピはよく見かけるメニューで、
検索をよくしている人には新鮮味は少ないやも。