【感想・ネタバレ】スパイスのまほうのレビュー

印度カリー子

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思い切って買ってみたものの、一回使って戸棚に眠っているスパイスたち。カレーに使うスパイス、カレー以外に何に使えるだろう。奇抜なスパイス料理ではなく、普段のごはんにおいしく足せたらいいのにな。……そんなスパイスの活かし方に困っているあなたへ。毎日の料理からホームパーティまで、ひとつのスパイスでアッと驚く料理に大変身。ちょいたしで魅力的な料理に変える、スパイスのまほうをお教えします。――前書きより

[ブクログ · ★★★★★]

スパイスはあまり使ったことがなかったけれど、使ってみようと思った。
料理のバリエーションが少し変わると嬉しい！

[ブクログ · ★★★★☆]

クミン、コリアンダー、ターメリック、スターアニス、ナツメグ、シナモンとそれぞれのスパイスについて特徴とレシピが載っていて理解しやすいです。途中にあるスパイスのコラムは結構細かく書いてあって為になる！本の装丁がかわいい

[ブクログ · ★★★★☆]

スパイスの使い方に困ったら読む。
少量からつかう
油と合う
ホールは初めから入れる
パウダーは最後に入れる