あらすじ
料理には、たくさんの科学の知識が使われています。科学は難しく感じるけれど、お料理は好きという方にも、ぜひ手に取っていただきたい本ができました。分かりやすい解説とともに、カレーから色がかわるホットケーキまで、科学を使った、おもしろくておいしいレシピをたくさん掲載!発展的な｢調べてみよう｣というコーナーも充実しており、自由研究にもおススメの1冊!きっと、科学が好きになる!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
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Posted by ブクログ
載ってるレシピ
・しょうゆ味の和風ドレッシング
・卵黄マヨネーズ
・半熟卵とかたゆで卵
・温泉卵
・カラメルプリン
・バター
・カッテージチーズ
・トマト、アボカド、カッテージチーズのサラダ
・カンタンいちごミルク
・アントシアニン液
・紫キャベツのピクルス
・ブルーベリージャムのグリーンホットケーキ
・色が変わるカラフル焼きそば(1) カレー＆ソース味
・色が変わるカラフル焼きそば(2) 塩味
・ほうれん草の正しいゆで方
・りんごジャム
・トマトのジャム
・塩味が甘味を強める(2) おしるこ
・甘味が酸味を弱める(1) レモンシロップ
・甘味が酸味を弱める(2) 大根ときゅうりの酢のもの
・豚肉と根菜の和風ポトフ
・ビーフカレー
・牛肉のキウイマリネ焼き
・粉ふきいも
・粉ふきいもでポテトサラダ
・ほくほくいももち＆もちもちいももち
・オーブンでほくほく焼きいも
・フライパンでしっとり蒸し焼きいも
・コールスローサラダ
・シャーベット
・ハンバーグ
