おもしろい！ 料理の科学
料理には、たくさんの科学の知識が使われています。科学は難しく感じるけれど、お料理は好きという方にも、ぜひ手に取っていただきたい本ができました。分かりやすい解説とともに、カレーから色がかわるホットケーキまで、科学を使った、おもしろくておいしいレシピをたくさん掲載!発展的な｢調べてみよう｣というコーナーも充実しており、自由研究にもおススメの1冊!きっと、科学が好きになる!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
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Posted by ブクログ 2019年06月06日
載ってるレシピ
・しょうゆ味の和風ドレッシング
・卵黄マヨネーズ
・半熟卵とかたゆで卵
・温泉卵
・カラメルプリン
・バター
・カッテージチーズ
・トマト、アボカド、カッテージチーズのサラダ
・カンタンいちごミルク
・アントシアニン液
・紫キャベツのピクルス
・ブルーベリージャムのグリーンホットケー...続きを読む
おもしろい！ 料理の科学 の詳細情報
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