【感想・ネタバレ】太陽の香りがするレシピ100 干し野菜をはじめようのレビュー

廣田有希

干し野菜は、こんなにカンタン！

野菜を自宅で干して使う「干し野菜」。「面倒くさそうだから私には無理」と思っていませんか？
実は、忙しい人やズボラさんにこそ干し野菜はおすすめ。朝、外出前に野菜を切ってベランダに出し、夕方取り込む。それだけで、水分が飛びうまみが凝縮されるので、調味料も調理時間も少なくて、驚くほどおいしい料理ができるのです。

本書では、簡単な干し方と、干し野菜を使った簡単レシピを紹介。

ジューシーな甘さのアボカド大根、
ごぼうと鶏の白ワイン煮、
かぶのほくほくHOTサラダ、
森のロールキャベツ、
しゃきしゃきピーマンのカレー豆腐……。

すべて10分前後で出来てしまうものばかりです。
誰もが始めたくなる「干し野菜」レシピ決定版！

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前から興味のあった干し野菜。でも、安売りのしいたけを干すくらいのことしかやったことがない。そして、最近、ハマってるパプリカのピクルス。作るんだけど、酸っぱい！この本に、フルーツのようなパプリカピクルスってレシピが載っていて、早速 作ってみた。甘～い、でも酸っぱい。そして、かなり美味しい。うん、干し野菜をこれから少しずつはじめよう！って思った。