【感想・ネタバレ】太陽の香りがするレシピ100 干し野菜をはじめようのレビュー

廣田有希

干し野菜は、こんなにカンタン！

野菜を自宅で干して使う「干し野菜」。「面倒くさそうだから私には無理」と思っていませんか？
実は、忙しい人やズボラさんにこそ干し野菜はおすすめ。朝、外出前に野菜を切ってベランダに出し、夕方取り込む。それだけで、水分が飛びうまみが凝縮されるので、調味料も調理時間も少なくて、驚くほどおいしい料理ができるのです。

本書では、簡単な干し方と、干し野菜を使った簡単レシピを紹介。

ジューシーな甘さのアボカド大根、
ごぼうと鶏の白ワイン煮、
かぶのほくほくHOTサラダ、
森のロールキャベツ、
しゃきしゃきピーマンのカレー豆腐……。

すべて10分前後で出来てしまうものばかりです。
誰もが始めたくなる「干し野菜」レシピ決定版！

[ブクログ · ★★★★★]

前から興味のあった干し野菜。でも、安売りのしいたけを干すくらいのことしかやったことがない。そして、最近、ハマってるパプリカのピクルス。作るんだけど、酸っぱい！この本に、フルーツのようなパプリカピクルスってレシピが載っていて、早速 作ってみた。甘～い、でも酸っぱい。そして、かなり美味しい。うん、干し野菜をこれから少しずつはじめよう！って思った。

[ブクログ · ★★★★☆]

よく手に入りやすいであろう野菜と果物の干し方、レシピがすっきりと写真つきでまとまっていてとても見やすいです。干し野菜への愛がつまった一冊。

個人的に干し上がりの写真があるのは、実際に自分が野菜を干す際のいい目安になるので助かります★

[ブクログ · ★★★☆☆]

「健康」と「食」にも関心があるので、
この本を読んでみた。
とっても気軽に、自分の食材を
アレンジできる「干し野菜」、
はまりそうです :-)

著者の言葉
『 朝起きて、太陽を見る。そして野菜を干す。
　帰ってきて、野菜をとりこむ。

　毎日の日課となっている干し野菜。
　飽きっぽいこと、この上ない
　私がつづけられているのは
　干すだけで、野菜がとってもおいしくなって
　いるからこそだと思います』