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Posted by ブクログ
カフェで 緑黄色野菜のグラタンを食べて 美味しかったから 自宅でも作ってみたくて購入しました。とにかく 野菜が豊富。簡単にパパッと出来るものは少ないけど 休日のんびり料理に向いてると思う（自分は）
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見ているだけでも、美味しさが伝わってくる本。
Cafe&Meal MUJIのお店で必ずチョイスする”鶏のから揚げスイートチリマヨネーズ”レシピが載っていたのには感動したが、これはやはりお店で食べることにして…と。その他のメニュー、特にCold Deliのサラダは、何品か試してみようと思う。いつも、”このサラダ、どうやって作っているんだろう”と思っていたので、参考にしたいアイデア満載だ。
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2012/9/20発行。以前よくMEAL MUJIで食事していたのだが食べるたびにこれはよく練られたレシピだなあと思っていた。
こちらの本には無印でのレシピ開発過程の記事も載っている。全国に10数店舗あるMEAL MUJIのシェフには毎月宿題があり、毎月集まって自作のレシピを披露し、試食しあい、次なるメニューに向けて試行錯誤するという。どうりで、それだけ洗練されているわけだ。人気メニューの鶏スイートチリソースのレシピあり。
一品あたりに使う食材の量が多いため、一般の家庭で再現するのはなかなかハードルが高い。なしで済ますか、あるもので代用するかなどの工夫が必要だと思う。
MUJIのレシピ本はもう１冊、表紙に写真がない「献立レシピ（2014/5/29発行）」もあるが、こちらが大型・薄めの本で写真は大きく見やすいが、文旦サラダ等かぶっている内容もある。
