いただきます。Cafe&Meal MUJIの人気レシピ

Cafe& Meal MUJI

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家族みんなが喜ぶ毎日食べても飽きない味。無印良品のカフェ＆レストラン「Cafe＆Meal MUJI」の季節のレシピが１冊にまとまりました。Cafe＆Meal MUJIの組み合わせ献立は、おうち献立を考えるお手本にしたい、技ありの組み合わせ。温かいもの１品＋冷たいもの２品または３品、栄養のバランスがよく、見た目よし、味もやさしく、毎日食べても飽きません。主食を白米か十穀米を選び、汁物を加える、時にはデザートやワインも合わせて……と。丁寧なレシピ紹介と背景にある素材産地ルポ、新商品開発会議に潜入など見応えのある１冊です。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 実業之日本社
• タイトル: いただきます。Cafe&Meal MUJIの人気レシピ
• タイトルID: 372074
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2016年04月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 20MB

[ブクログ · ★★★★★]

カフェで　緑黄色野菜のグラタンを食べて　美味しかったから　自宅でも作ってみたくて購入しました。とにかく　野菜が豊富。簡単にパパッと出来るものは少ないけど　休日のんびり料理に向いてると思う（自分は）

[ブクログ · ★★★★★]

見ているだけでも、美味しさが伝わってくる本。
Cafe&Meal MUJIのお店で必ずチョイスする”鶏のから揚げスイートチリマヨネーズ”レシピが載っていたのには感動したが、これはやはりお店で食べることにして…と。その他のメニュー、特にCold Deliのサラダは、何品か試してみようと思う。いつも、”このサラダ、どうやって作っているんだろう”と思っていたので、参考にしたいアイデア満載だ。

[ブクログ · ★★★★☆]

2012/9/20発行。以前よくMEAL MUJIで食事していたのだが食べるたびにこれはよく練られたレシピだなあと思っていた。
こちらの本には無印でのレシピ開発過程の記事も載っている。全国に10数店舗あるMEAL MUJIのシェフには毎月宿題があり、毎月集まって自作のレシピを披露し、試食しあい、次なるメニューに向けて試行錯誤するという。どうりで、それだけ洗練されているわけだ。人気メニューの鶏スイートチリソースのレシピあり。
一品あたりに使う食材の量が多いため、一般の家庭で再現するのはなかなかハードルが高い。なしで済ますか、あるもので代用するかなどの工夫が必要だと思う。

MUJIのレシピ本はもう１冊、表紙に写真がない「献立レシピ（2014/5/29発行）」もあるが、こちらが大型・薄めの本で写真は大きく見やすいが、文旦サラダ等かぶっている内容もある。

[ブクログ · ★★★☆☆]

私が好きなカフェメニューの掲載が少なかったのが少し残念(;_;)
でもこういうおしゃれレシピは初なのでウキウキです。

夏のタイ料理ブームの残り、スイートチリソースを、カフェで必ず頼む「鳥の唐揚げスイートチリマヨネーズ」に使う！
そして、食べたことないけど「そぼろ入りかぼちゃ団子のきのこあんかけ」を作る！

鶏むね肉の西京味噌焼きもおいしそう(*^^*)