【感想・ネタバレ】エル・ブリ 想像もつかない味のレビュー

山本益博

著者をして「いままでに食べた3000回は練習試合だった」と言わしめた、スペインにある世界最高のレストラン「エル・ブリ」。その魅力と発想に迫る。

[ブクログ · ★★★★★]

山本益博著。前半は現代フランス料理人の歴史。後半で「エル・ブリ」（エル・ブジ）の料理の魅力について。
スペイン行きたいなぁ。

[ブクログ · ★★★★★]

スペイン、バルセロナ近郊にあるレストラン「エル・ブリ」訪問記。 のみならず エル・ブリに影響を与えたレストランとの歴史、実際に脚を運んでのオーナーたちとの触れ合いもユーモラスに語られる。 どうしても絶対に行きたくなる本。 キケン。

[ブクログ · ★★★★☆]

テキストだけで、料理の説明って非常に難しいと思うし、メモも写真もとらずに出てきた料理を覚えている益博さんってすごいなー。

[ブクログ · ★★★☆☆]

45席に予約が年200万件殺到していたという世界一予約困難なレストランの話。シェフのフェラン・アドリアは料理人というより芸術家のよう。食事に五感を全部使わせるアイデアが凄い。今は閉店中なのが残念。