【感想・ネタバレ】プロ直伝！魚のさばき方のレビュー

ブティック社編集部

[ブクログ · ★★★★★]

定番の大衆魚から普段はそこまでなじみのない魚まで、58種類の魚のさばき方を写真と文字で詳しく紹介している本。
すごくわかりやすかったし、役に立ちました。
海老やイカや貝類などのさばき方（身の取り出し方）も載っています。
一冊持っておけば重宝する本。