あらすじ
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台所がちょっと「うれしい」場所になりますように。
ありあわせの材料で、ざっくり作れば大丈夫。
ワインのおつまみから、子どものための料理まで。
翻訳家・エッセイストとして大人気の村井理子さんおすすめの“簡単でうれしい”ごはん
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毎日の料理は、本当に大変。
献立を考えて、食材を調達して、作って、片付けて……その繰り返し。
忙しい合間に頑張って用意したのに、誰も喜んでくれなかったら最悪です。
だからこそ、難しい材料をそろえなくても作れる、”おいしくて、楽ちん”なレシピを紹介します。
おつまみ、メイン、常備菜。
村井家の食卓に並ぶ、四季折々のメニューをどうぞ。
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【目次】
プロローグ
新たまねぎとソフトサラミのマリネ
たけのこパスタ
アボカド、生ハム、モッツァレラチーズの春巻き
冷蔵庫にある適当野菜のスープ
ツナメルト
ミンチカツ
さっぱりトマトごはん
薬味どっさり鰹のたたき
女優巻き
にんじんサラダ
鶏ハム
もやしとニンニクのワインビネガー和え
チキンスープのお粥
薬味たっぷりまぜごはん
なすカツ
タコとひよこ豆のサラダ
水切りヨーグルトときゅうりの簡単サラダ
にんにくのオリーブオイル煮
アボカドディップ
ひよこ豆とギリシャヨーグルトのサラダ
ムンク（蓮根餅）
蓮根の牛肉はさみ揚げマスタード風味
プルーンのベーコン巻き
レモンガーリックチキン
くるみと焼きなすの冷しゃぶサラダ
簡単ロールキャベツ
木の葉丼
ローストポテト
ぎゅうぎゅう焼き
ツナごはん
焼き豚
ミートローフ
サーモンの包み焼き
じゃがいもと長ねぎのポタージュ
じゃがいものパンケーキ
揚げ卵
おからのチキンナゲット
麩のメイプルシロップラスク
長芋のグラタン
ピリ辛チヂミ
〈コラム〉
良い包丁の、想像以上の効果
ごはんがあれば大丈夫
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