【感想・ネタバレ】すぐにおいしい！ 缶詰・乾物レシピのレビュー

小田真規子

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買い置きした缶詰や乾物をそのまま放置していませんか？ 本書は、旬のおいしさと栄養素がぎゅっと詰まった優秀食材である「缶詰」と「乾物」を使って、簡単おかずから豪華メニューまでたっぷり紹介する一冊です。【缶詰】サバ缶、サンマの蒲焼き缶、オイルサーディン缶、ツナ缶、コーン缶、大豆缶……。缶詰をそのまま食べるなんてもったいない！ サバ缶なら、マリネやクリーム煮、なんとアクアパッツァまで、簡単に作れてしまいます。【乾物】ヒジキ、麩、切干大根、高野豆腐、かんぴょう、春雨、干ししいたけ……。戻すひと手間はかかるけれど、だしいらずで調理はラクちん。高野豆腐をマーボー豆腐にしたり、かんぴょうを炒め物に使ったり、麩にチョコレートをかけてスイーツにしたりと楽しめます。また、缶詰＋乾物レシピも多数紹介。買い置きしておけるので、いざというときにも役立ちます。食材の1つと考えて、ぜひ、いつものメニューに加えてみてください。

[ブクログ · ★★★☆☆]

小田真規子　著「缶詰・乾物レシピ」、２０１２．５発行。缶詰レシピでいいなと思ったのは、オイルサーディンとしょうがとみょうがの混ぜご飯、サンマのかば焼き缶ときのこの炊き込みご飯、サバ缶と玉ねぎのオニオンマリネです。乾物レシピは、特に食べたいものはなかったですが、強いて挙げると大根のゆず漬け（干した大根で作るクイック漬け物）です。