【感想・ネタバレ】仕事終わりの20分フランスごはん 一流シェフの、おうちワンプレートのレビュー

中村和成

フレンチシェフ歴20年、料理動画、YouTube、メディアで大人気の、
LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
おうちで作る、ワンプレートごはん。

「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
いつもより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。

●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも

[ブクログ · ★★★★☆]

SNSで「毎日この本のメニューを作っている」という文面とともに流れてきたため興味を持ち購入。料理本はレシピを忠実に再現するというよりは、調味料や食材の組み合わせ、新たな味や食感の開拓を目的として読んでいるが、本書のレシピはワインビネガーや香草など、自宅に無いものが多くあまり参考にはならなかった。それでも3品程度は作れるものがあったので試してみたいと思う。しかしワンパンで作れると紹介しているものの中に少なからず「フライパンを洗って次の料理を作る」ものがあり詐欺に感じる上、タイトルの「仕事終わり」に「20分」で作れるというのも、実際には体力を要し微妙な気がしている。