仕事終わりの20分フランスごはん 一流シェフの、おうちワンプレート

中村和成

フレンチシェフ歴20年、料理動画、YouTube、メディアで大人気の、
LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
おうちで作る、ワンプレートごはん。

「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
いつもより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。

●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: KADOKAWA
• タイトル: 仕事終わりの20分フランスごはん
• タイトルID: 20174175
• 電子版発売日: 2026年03月31日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 41MB

[ブクログ · ★★★★☆]

SNSで「毎日この本のメニューを作っている」という文面とともに流れてきたため興味を持ち購入。料理本はレシピを忠実に再現するというよりは、調味料や食材の組み合わせ、新たな味や食感の開拓を目的として読んでいるが、本書のレシピはワインビネガーや香草など、自宅に無いものが多くあまり参考にはならなかった。それでも3品程度は作れるものがあったので試してみたいと思う。しかしワンパンで作れると紹介しているものの中に少なからず「フライパンを洗って次の料理を作る」ものがあり詐欺に感じる上、タイトルの「仕事終わり」に「20分」で作れるというのも、実際には体力を要し微妙な気がしている。

[ポテトサラダ大好き · ★★★☆☆]

美味しそうだけど難しそう

自分自身がフレンチを習っていて、かつ中村シェフのレシピが大好きなのでこちらの本も購入してみたのですが、
料理教室に通っている自分もなんか難しそうだなーと感じました。
調理途中の切り方や混ぜ方の写真や動画が無いと
初心者にはかなり分かりづらいと感じました。

まずはお気に入りの何品か作ってみたいと思います！