あらすじ
大ヒットした「パンと牛乳は今すぐやめなさい！ 3週間で体が生まれ変わる」刊行から8年。最新情報など大幅に加筆修正した増補改訂版の登場です。
読者の方から「パンと牛乳をやめて、今まで悩んでいた症状がよくなりました」など多数の反響をいただきました。
しかし、8年たった現在、小麦製品や乳製品はすべて悪だと考えたり、健康な特に病気のない人まで極端なグルテンフリー、カゼインフリーをしている人をよく見るようになりました
。そのため、徹底的なやめることにこだわりすぎて挫折し、元の小麦だらけ、乳製品まみれの生活に戻ってしまう人も多いようです。
もちろん小麦製品や乳製品はやめたほうがいいのですが、実は3週間、加工品であるパンや、悪い成分がそのまま残っている牛乳をやめてみるだけでも、症状が改善されることはよくあるのです。
この2つをやめるだけで体の負担はずいぶん軽くなるからです。それなのに極端に制限しすぎたり、そのせいで挫折する人が多いのは残念なことです。
前作の発売から8年がたち、グルテンやカゼインの害と改善の方法についてはこの8年で多くのエビデンスがそろいました。
その最新知見も紹介しています。そして、この8年間で読者から頂いたさまざまな疑問「では何を食べればいいのか？」「小麦製品や乳製品は徹底的にやめなければならないのか？」「米粉はどうなの？」「チーズやヨーグルトは？」にすべてお答えしています。
また、何を食べればよいのかについても医学的知見をもとに詳しく説明しています。皆さんが思っているよりも食べられるものは多いはずです。
数多くの診療での実際の改善例をもとに、読者の皆さんが自宅で無理なく実践できる方法をご紹介する1冊です。
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
パンのグルテンと、牛乳のカゼインが問題という。
グルテンがなぜ問題か。グルテンに対して抗体が作られ、その抗体が、臓器とアミノ酸配列が似ているため、臓器を攻撃してしまうためである。その抗体がどのくらい作られるのか、定量的には不明。ジョコビッチはその抗体をもともと持っていたのか、説明が分かりにくい。グルテンを持つ小麦製品全部をやめろと言わないのは現実的でいい。パンの小麦が強力粉でグルテンが多いからだ。
カゼインの問題は何か。人が分解できず、腸に溜まり炎症を起こして、アレルギーも起こすからと言う。他の乳製品でヨーグルト、チーズは発酵食品なのでカゼインが分解され少なくなっている、バターはもともとカゼインが少ない。
さて牛乳はもともとそれほど飲まない。パンも週に2、3日ぐらいなのだがやめてみるか。
