感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2020年09月04日
大倉さんは語口が柔らかく、経営哲学がしっかりしている素晴らしい経営者だと思う。あえて単一の業態で勝負している会社だがなんとかコロナ禍を乗り切ってほしい。
Posted by ブクログ 2013年01月26日
全品280円均一という居酒屋鳥貴族。
最初はチェーン店ということで敬遠していたのですが、お店で一本一本串打ちされているということを聞いて興味をもつようになって、
それ以来安いとということもあり時々鳥貴族を使うようになりました。
280円なんですが、なかなか美味しいんですよね。
この本では
第一...続きを読む章で信念・価値観、
第二章で低価格で提供できる仕組み、
第三章で人づくり
そして第四章ではそれらを維持して店舗展開する秘訣について記されています。
飲食関連の事業をされている方はもちろん、
それ以外の業界の方でも応用出来る原理原則のようなことが書かれています。
ここに書かれていることだけが答えではないと思いますが、参考になるお話が満載でした。
鳥貴族の店員さんとこの本についてお話したら
本も280円にしたらよかったのに言われて
笑ってしまいました(笑)
Posted by ブクログ 2023年12月20日
マクロ経済的にはよろしくないかも知れませんが、一つの企業理念として芯が通っている点は共感できました。また、現在のように不確実性が更に増し、原材料が高騰化してる状態ではなかなか難しいという、飲食業の問題点も浮き彫りになりました。
Posted by ブクログ 2014年07月15日
焼き鳥も含めたメニューの全てを280円で提供し、1000店舗を目指す鳥貴族の理念と方針が社長の言葉で書かれており、なるほど、と頷くところの多い本。
簡単な言葉で書かれているので、読みやすかった。
そう言えば、最近『トリキ』に行ってないので、飲みに行きたくなりました(笑)
