あらすじ
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長くつらい夏をのりきるためのさっぱりおいしいスープレシピ集。
簡単なのに主菜にもなるスープは、栄養満点な「夏の完全食」です！
この本について
この本で大切にしていること
【1】夏バテに効く 豚肉のスープ
豚肉とレタスのゆずこしょうスープ
まるごとトマトと冷しゃぶのスープ
豚肉となすの梅みぞれスープ
夏野菜豚汁
豚肉とじゃがいもの塩にんにくスープ
豚ひき肉とゴーヤーのピリ辛豆乳スープ
豚肉とかぼちゃのミルクスープ
豚肉ともずくのかき玉汁
豚肉、とうもろこし、冬瓜のスープ ⋯ほか
【2】夏の体を整える ねばねば食材のスープ
オクラ、なす、鶏胸肉のさっぱり梅スープ
オクラと豚ひき肉のカレースープ
ガンボスープ
刻みモロヘイヤとポーチドエッグのスープ
長いもヴィシソワーズ
やまといもとトマトのもずくスープ
めかぶとアボカドののりスープ
もずくとにんじんの梅スープ ⋯ほか
【3】体の熱をとって潤す 豆腐のスープ
豆腐と豚ひき肉の中華風ピリ辛スープ
焼き豆腐とトマトの肉吸い
豆腐のしょうがあんかけスープ
厚揚げとあさりのキムチスープ
豆腐、トマト、きゅうりの酸辣湯
豆腐ととうもろこしのすり流し
ツナときゅうりのさっぱり冷や汁 ⋯ほか
《作るのもあと片づけも簡単な夏鍋はいかが？》
冷たい夏のおでん
鶏肉とサラダの水炊き
肉巻きねぎと豆苗の鍋
いかとセロリのエスニック鍋
【4】夏でも食べやすい 鶏肉のスープ
手羽中とズッキーニのピリ辛トマトスープ
鶏肉のねぎ塩レモンスープ
ささみと夏野菜のスープ
鶏肉となすの青じそスープ
鶏肉とパプリカのタイ風カレースープ
青じそ入り鶏だんごとしいたけの春雨スープ
鶏肉ときゅうりの黒酢スープ
手羽中とかぼちゃのトマトスープカレー
手羽中と焼きしし唐のしょうゆスープ ⋯ほか
【5】ベーコン、ソーセージ、生ハム 加工肉のスープ
ベーコンとブロッコリーのレモンクリームスープ
夏のポトフ
ソーセージとレタスのしょうがスープ
ベーコンとなすのポタージュ
ベーコン、とうもろこし、じゃがいもの和風スープ
ソーセージ、ズッキーニ、なすのスープ ⋯ほか
【6】夏の弱った胃腸にやさしい 魚介のスープ
えびと冬瓜の和風スープ
鮭とじゃがいものディルスープ
うなぎと青梗菜の山椒スープ
トムヤムクン ⋯ほか
《おやつや食後の新習慣 フルーツスープをぜひ！》
グレープフルーツとジャスミン茶のスープ
すいかとトマトのガスパチョ
梨と杏仁豆腐のスープ
キウイときゅうりのミントスープ
