【感想・ネタバレ】大胆推理！ ケンミン食のなぜのレビュー

阿古真理

名古屋の人はなぜ小倉トーストが好きなのか？
カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？……

〈”県民食”に風土と歴史あり〉
日本全国の土地土地で人々のおなかを満たしてきた22の食べものを深掘り。
”あの美味しいもの”への理解と愛が深まる、食文化・教養エッセイ。

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【もくじ】
◆はじめに

01……道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？
02……岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？
03……忘れられない、十和田湖のきりたんぽ
04……山形の食文化は、なぜ特別なのか？
05……信州蕎麦は冷たいのが正解？
06……金沢の醬油はなぜ甘い?
07……東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？
08……東京と紅茶は相性が悪いのか？
09……浦和はなぜウナギが名物なのか？
10……名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？
11……なぜ、名古屋の喫茶店は特別なのか？
12……大阪人はなぜミックスジュース好きなのか？
13……歴史の中心地、関西を物語る淡口醬油
14……カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？
15……神戸っ子のハード系パン好き
16……広島市にはなぜパン屋が多いのか？
17……広島のお好み焼きはなぜおいしいのか？
18……博多ラーメンの出汁はなぜ、豚骨なのか？
19……カステラはなぜ、江戸時代の日本に根づいたのか？
20……長崎に和菓子屋が多いのはなぜか？
21……海に囲まれて暮らす沖縄ケンミンは肉ラバー
22……沖縄のおやつ。ポーポーとサーターアンダギー

◆あとがき

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[ブクログ · ★★★★☆]

目次を見るだけで、「おお、確かに何故なんだろう？」と思えるということは、目の付け所がいいんだろうなあ。
紅茶の美味しい喫茶店が、関西に比べて東京に根付かないのは、東京の水は硬いからというのは、自分で気づきたかったなあ。
カステラが和菓子なのは、バターを使っていないからと言われれば、確かに！

名古屋の人があんこが好きなのは、お茶の文化があるから、とか、山形の食文化が特別なのは、明治の時代に取り残されて、古い食文化が残っているから、とか、いろいろと面白かったけれど、疑問もいくつかある。

牛乳豆腐は道東のソウルフードみたいな見出しだったけど、あれは酪農が盛んな地域のソウルフードなわけで、千葉県の鴨川でも同じようなものを「チッコカタメターノ」という名前で食べている。
本文でもそれに触れているから、知ってた上でのそういう書き方か…と、ちょっと残念。

あと、大阪のうどんは汁まで飲み干すものだと何度か書いてあったけど、私が何回か食べた大阪のうどんはしょっぱくて、汁などとても飲めたものではなかった。
京都のうどんは美味しかったけど。

ご当地グルメは現地で食べるに限るというのは、私も同感。
というのは、時々「これであってるの？」みたいな代物を、現地じゃないところで食べたことがあるからだ。
現地で食べてそう思ったのなら、「好みの味じゃないんだな」で終わるけれど、現地じゃないと「これであってるの？」といつまでも気になってしまうから。

[ブクログ · ★★★☆☆]

＜目次＞
略

＜内容＞
亜紀書房のWEBマガジン連載の記事に書きおろしを3編加えたもの。著者は、食のトレンドをベースに、生活史などを執筆している。
はっきり言って調べが浅く、現地に行っていても突っ込みが足りないと思った。確かにケンミン食に疑問を感じるところは視点がいいと思うが、これを読んで食べたいと思うところまで行かない（コロナ禍で調査がしにくかったことは確かだが…）と思う。