【感想・ネタバレ】卵も乳製品も使わない！「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツのレビュー

白井由紀

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★卵・乳製品をはじめ動物性たんぱく質はすべて不使用！
★グルテンフリーメニューも盛りだくさん！
★定番の人気スイーツも、お店で人気のあのお菓子も！おうちで作れるようオリジナルレシピで実現
★大人気のヴィーガンバターやヴィーガンホイップの作り方も収録！
★年間15万人が訪れる大人気ヴィーガン店「アインソフ」が考えた、体に・心に・環境にやさしいスイーツを初公開！

東京・銀座をはじめ4店舗ある「ＡＩＮ ＳＯＰＨ．（アインソフ）」は、世界中の人に愛され年間15万人が訪れる人気の老舗ヴィーガンレストランです。卵、乳製品は使用していないことはもちろん、グルテンフリーメニューも、この本のために初公開。たくさんの人におうちでもおいしいお菓子を楽しんでもらえるよう、材料のヒントや初心者向け下準備のコツも紹介します。

★登場するスイーツ例
ふうわりパンケーキ
こっくりプリン
やみつきティラミス
チーズケーキ
ショートケーキ
バナナケーキ
クッキー7種
マフィン4種
ドーナツ
いちごババロア
アイスクリーム３種 などなど、
ヴィーガンバターやヴィーガンホイップクリームの作り方も掲載！

「これも卵や乳製品なしでこんなにおいしく作れるの？」と驚きの37レシピ

[ブクログ · ★★★☆☆]

ヴィーガンに興味あるが、米粉やアーモンドミルクなど揃えないといけないものが多い。
時間ができたらまた読みたい本としてチェック。

[ブクログ · ★★★☆☆]

卵も乳製品も使わずに、こんなにふっくらしたパンケーキやドーナツ、
さっくりした(していそうな)クッキーやスコーン、
ぷるんとしたプリン！
が作れるなんて本当ですか！？

カナダへの留学がきっかけでヴィ―ガンを知ったという著者の白井さん。
まだまだ日本では知られておらず、それなら自分でやるしかない！と(それで始めてしまうエネルギーがすごい)。
この完成されたスイーツたちを見れば、これまでの研究と努力は並大抵のものではなかったのだろうと分かる。

しかし、自分では作れそうもないので、アインソフのカフェを探すことにする！