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Posted by ブクログ
志太泉出身の杜氏の本
志太泉の記載も多い。
酒作りに大事なことが多く記載があるが、これといった答えがなく、勘や感覚といった記載が多い。
自分が酒蔵オーナーになった時に杜氏はきついかな。。
しかし、志太泉の歴史を学ぶいい機会になった