題名そのままの内容です。
昆虫食が注目を浴びている中で、特にコオロギ
は「陸のエビ」と称されるほどの栄養価の高い
食材だそうです。
実はすでに無印良品から、コオロギパウダーせ
んべいなるものが売られていて、好評をとか。
他にもワクチンなどの医療にも活用できるとい
うコオロギの無限の可能性を説く一冊です。
あのジャガイモだって16世紀くらいまでは、
「あんなものを食べる人の気が知れない」とい
うくらい食材としては縁遠い存在でした。
それが今や食生活には欠かせない存在です。
数年後には我々もコオロギを食べていることは
間違いないでしょう。
