香取薫のレビュー一覧

インドマニア、ガチ勢向きの本格本気インド料理本。まさにインド帰りガチ勢のヨガ仲間にご馳走すべく手に取った、畏れ多い一冊。

見たこともない材料も載ってるけど、代用品で間に合わせれば、ほとんど業務用スーパーで手に入りそう。東西南北の地域別インド料理レシピが盛りだくさんで、チャイやソースの種類も豊富。
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手順がすべて写真付きで分かりやすく、それぞれの地域の料理蘊蓄も読んでいて楽しい。とりあえずこれ一冊あればインド料理は一通り作れるようになれそう（…なれたらいいなw）。

アーユルヴェーダのことを、わかりやすく解説。
そして、実践できるレシピの数々が載っており、ビギナーにはとても役に立つ本です。

インド料理は地域で違うと聞いて、読んでみた。各地域の料理がわかり、アレンジできそうと感じられたメニューも多い。

アーユルベーダ詳しくなった人は
もっと深く読めそう。


植物のことが適度にまとめて書いてあり
レシピもあって実用的。


アーユルベーダ学んだ後、ちゃんと読み直したい。

すてきなレシピ満載。水野校長のレシピに比べて手順も材料も難易度が高い。いつかちゃんとチャレンジしたい。

インドを東西南北に分けて多彩なレシピを紹介してくれているのでありがたいのですがやや工程がわかり辛くスパイスも特殊なものが突然登場するのでやや難しく感じました