林進のレビュー一覧

レシピ本は、見てるだけで楽しいし、ワクワクします。ＧＩ値の低い、簡単なレシピが盛りだくさん。一つでも定番料理に出来たら、健康的だと思いますし、GＩの考え方を具体的に吸収できます。

勉強になったこと

・先に野菜！で血糖値上昇を緩やかに
・酢は消化を遅くし、米を低GI化
・米の冷凍でデンプンがβ化し消化遅延
・牛乳、ヨーグルトで食事全体を低GI化
・カレーも低GI化
・ご飯より麺のほうが低GI

　米の冷凍ってのは初めて知った。とにかく酢をたくさん摂ることにしよう。酸っぱいの苦...続きを読む手だから、意識しないと摂れないからね。