インド料理調査会のレビュー一覧

一度ハマると抜け出せない インド料理の歩き方

現在の日本のインド料理を全体俯瞰するための最良の参考図書である。素晴らしい。(もちろんインド料理の全体像を示すものであるが。)

一度ハマると抜け出せない インド料理の歩き方

インド渡航を控えているので予習として。北インド料理VS南インド料理のバトルインネパ料理店の是非など、インド料理界隈では様々な争いがあるけれど、料理はその土地で独自の進化を遂げていくものだから、結局美味しければそれで良し。