神奈川健一のレビュー一覧

  • 世界一やさしい日本酒の味覚図鑑

    世界一やさしい日本酒の味覚図鑑

    神奈川健一 / 山本祥子
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    3.0
    (1)

    Posted by ブクログ

    世界一やさしい日本酒の味覚図鑑 神奈川　健一

    2090円296頁のこの本、目次の日本酒ブランドを押さえておけば十分じゃないかな。
    味覚チャートとかはどうもよくわからん。
    同じ酒造会社で同じ麹で同じ水同じ米を使っても、なぜか味はその都度変わる、
    何なら樽ごとかわるってんだから、一期一会で飲む日本酒を楽しめばいいんじゃないかな。
    昨夜呑んだ幻の瀧は美味しかったな。おでんの邪魔をしない。
    でもこういう本にはなかなか載ってこないんだよな。直近のDANCYUには載ってたけど！


    はじめに

    本書の読み方

    味覚アイコン＆肴アイコン一覧

    壱　モダン・エレガント
    モダン・エレガント・マトリクス／陸奥

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    2026年03月11日