山本淑子のレビュー一覧

ワインウォーズ：モンダヴィ事件 アメリカ流グローバリゼーションとフランス流テロワール

オリビエ・トレス / 亀井克之 / 山本淑子 / 窪田知樹

マクドナルド化するワイン。
ワインを巡る戦争はフランスの勝ちだろうか？
アメリカはWin-Win-Win を求める。私も君も他人も勝つ。
フランスの皮革産業はグローバリゼーションの最初の犠牲者になった。それでワインに転向。
テロワール（地域の特性）の理論について。これから重要になる。