海老沢健太郎のレビュー一覧

ニューハナイの 材料は少ないのにとびきりおいしいパスタ100

海老沢健太郎

30代の頃はパスタ作りに凝っていて、週末にレシピ本を片手によく色々なパスタ作りにチャレンジしていたことを思い出し、本書を読んでまたやりたくなった。

経堂にあるレストラン「ニューハナイ」のシェフがレシピを公開している本だと。気前が良いなと驚くし、美味しそうだし、レストランにも行ってみたい。見ているだけでも楽しくなる一冊。

ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則

海老沢健太郎

秘伝のレシピではないの！？というくらい教えてくれる。いくつかこの本のレシピから作ったけど、こんな手間のかかることをお一人で……と考えて尊敬。
手間さえかければ美味しく出来る。でも、自分は手間と感じてしまうので、またお店に食べに行きます。
あと、常備系レシピは大家族かお店やってる人向けの量なので、そういう人にはかなり参考になるかもしれません。それらをそのまま伝えてくれるのは多分めちゃくちゃありがたいことだと思いました。

ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則

海老沢健太郎

時々しか行かない駅で、一度行っておいしいなあと思って、いつのまにかなくなってて残念だなあと思っていたら、実は移転していて、何気なく手に取った本の名前で見たらなんとあの店！ニュー！
それなりに店の料理で、作れるかつくるかというと、だけれど。感動したカリオストロの城のレシピ！があったのがめっけもの。