一色賢司のレビュー一覧

食品安全検定テキスト 初級 第３版

一色賢司 / 一般社団法人食品安全検定協会

食品安全に関する知識の入門編として良い。
分量もそれほど多くなく覚えやすい。
食に関わっている人は読んで損はないと思う。
食品安全検定初級もこのテキストから基本的に出題されるので、資格も取れて良い。検定を受ける際は、食品安全協会のホームページにある模擬試験と参考資料も同時に勉強することをお勧めする。

食品安全検定テキスト 中級 第３版

一色賢司 / 一般社団法人食品安全検定協会

食品安全の知識を深めることができる。
分量が少し多く、隅々まで覚えるなら、読み込まなければならない。
個人的には、一般衛生管理及び関係法令のところが少し難しかった。
食に関わっている人は、このレベルまで到達した方が良いと思う。
食品安全検定中級もこのテキストから基本的に出題されるので、資格も取れて良い。検定を受ける際は、食品安全協会のホームページにある模擬試験と参考資料も同時に勉強することをお勧めする。