【感想・ネタバレ】食品安全検定テキスト 初級 第３版のレビュー

一色賢司 / 一般社団法人食品安全検定協会

「食の安全」に関する正しい知識を習得することを目的とした「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の安全を脅かす可能性のある要因や、食品の安全管理等を解説。食品業界で働く方や、食の安全に興味のある方の入門書としても最適。最新の知見に基づき内容を更新した第3版。

※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。
※紙版とは異なる表記・表現の場合があります。また、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。

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食品安全に関する知識の入門編として良い。
分量もそれほど多くなく覚えやすい。
食に関わっている人は読んで損はないと思う。
食品安全検定初級もこのテキストから基本的に出題されるので、資格も取れて良い。検定を受ける際は、食品安全協会のホームページにある模擬試験と参考資料も同時に勉強することをお勧めする。