神谷充伸のレビュー一覧

海藻：日本で見られる388種の生態写真＋おしば標本

阿部秀樹 / 野田三千代 / 神谷充伸

日本の388種に限定している。
絵と写真で分かり易い。

紙にはさみこむのを，押し花ではなく「おしば」というのだと知りました。作り方が丁寧に書いてある。

おしば　競技会でもあるとよいかも。

日本の食に息づく昆布
という特集では，
昆布盛
の駅の写真と
昆布だしのとり方がある。

平安時代に食されていた主な海藻として12種類紹介がある。

もうすこし，食の情報が多くても良いかも。