金内誠のレビュー一覧

理由がわかればもっとおいしい！ 発酵食品を楽しむ教科書

金内誠

発酵食品にはどんなものがあるか？ということが書かれていて、入門書的な感じです。
発酵食品初心者の私にとっては、へぇー、そうなんだ、と勉強になることがいくつかあって良かったです。
ということで、発酵食品の上級者向けではないと思います。