相川スエのレビュー一覧

小麦粉を食べると不調になる私たち アレルギーではないけど食べられないってどういうこと？

相川スエ / 幕内秀夫

好きな食べ物でも身体が抵抗している時、私もあるある。一体何が原因かわからなくて、避けようもないけど、少しずつ目星がついてくる。小麦は幅広く食事に入ってるから本当に苦労したんだろうな。
帰国子女の友だちも、グルテンアレルギーになってた。他人事ではない。学びになったなぁ。

小麦粉を食べると不調になる私たち アレルギーではないけど食べられないってどういうこと？

相川スエ / 幕内秀夫

著者のようにひどくはないけれど、私もパンを食べると急に眠くなったり、胃が重くなったりするので、過敏症を疑い、和食中心の食卓に切り替えようと思った。牛乳を飲むと下痢をするので、乳糖不耐症を疑ったりもしたが、FODMAPが多く含まれる要注意食材だからかもと思ってきた。また、ブドウ糖果糖液糖等を含むジュース等は、肥満や糖尿病を増やし、砂糖中毒を引き起こすので、積極的に除去していこうと思った。私は好き嫌いが多く、残すことを良しとしない給食の時間が苦痛でたまらなかった。この本にあるように、食の多様性に配慮した楽しく食事ができる社会になるよう、私自身、他の人の状況を想像しながら食事の場面に向き合いたいと思った。