株式会社ベースボール・マガジン社のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
この本は僕が大学時代にお世話になった本のひとつです。実際にこのとおりになべを作ってみると、びっくりするほどおいしいものができるので、ぜひとも読んでいただければと思います。
最近、何かと暗い話題の多い相撲界ではこざいますが、まぁ、そのことの詳細や賭博の是非、そして八百長の云々をここでは論じる気は一切ないのであしからず。個人的には相撲そのものやそれらを取り巻く環境にはあんまり興味がないのかもしれませんね。
それはさておいて、この本は『体が資本』を地で行く力士たちの食事である多種多様さまざまな『ちゃんこ鍋』や貴乃花親方が大好きだという『鳥のから揚げ』や冷汁などのサイドメニューを書いたレシピ集です -
Posted by ブクログ
読書録「マンガ「ちゃんこ」入門」4
著者 琴剣淳弥
出版 講談社
p201より引用
“それらを、できるだけ時間をかけて煮たほ
うがいい。昔から、食べ物は「焼くより煮た
ほうがいい」と言われています。野菜は生の
ほうがいいのですが、魚・肉類は煮たほうが
消化にいい。”
目次から抜粋引用
“ちゃんこ道入門
イカちゃんこ鍋
サッパリ、塩味鶏ちゃんこ鍋
イワシだんごのスープ炊き
みぞれちゃんこ鍋”
元力士で漫画家である著者による、代表的
なちゃんこのレシピを紹介する一冊。
過去に他社から発売された、「琴剣の「ちゃんこ道場」」の加筆再編集文庫版。
ちゃんこの起源から医学的な見解まで、