小倉知巳のレビュー一覧

一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ

「食べるためだけにイタリアに行く」を読んで作者のレシピ本もあることを知り購入しました。美味しくするための五大要素などのポイントを惜しげもなく教えてくれているので細かいレシピは置いておいてこのポイントを読むだけでも価値があると思います。

食べるためだけにイタリアに行く

旅日記のような本。文章量が少ないけど綺麗な景色と美味しそうな料理の写真を見るだけでも結構…いや、大満足！あ〜、美味しいもの食べにイタリア行きてぇ〜。

食べるためだけにイタリアに行く

一つ星イタリアンのオーナーシェフが文字通り、食べるためのイタリア旅行にいく話。

日本の中でも地域によって食事の特性がバラエティに富み、さらにローカルや家庭食となるとさらに個性がでる。同じようにイタリア料理と一口にいっても、イタリアも南北に長く、離島も多いため、食文化は広く多様だ。

小倉シェフは愛するイタリア料理の好奇心につきうごかされ、観光客がいかないような街にまで、未知の味や出会い（人や物産）を求めて毎年イタリアを旅しているらしい。

読むとイタリアにいきたくなる、イタリアンを食べたくなる、小倉シェフの店にいきたくなる。