伊藤悠美子のレビュー一覧

中国茶で、おとな時間

伊藤悠美子

この本を読んで衝撃を受けたこと：
　中国茶の抽出時間はだいたい５秒と短い。そのかわり茶葉は例えば烏龍茶では150mlで7gほど使う。
　またこの本を読んで、実家に眠っていた茶器の意味がわかった。

この本を読んで実践すること：
　実際に５秒で抽出してみたら十分美味しかった。今まで３０秒ほど蒸らしていたので苦かったのが、すっきり甘く美味しくなった。
　白茶を購入して飲んでみたい（飲んだことはあるが、種類や淹れ方を理解していなかった）。