中国茶で、おとな時間

伊藤悠美子

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元麻布で中国茶葉の店を営み、茶藝のレッスンも行う著者が、最新の中国茶の魅力を紹介。一度は味わいたい10大銘茶や、プーアル茶の奥深い魅力、茶葉の選び方や保存方法などをわかりやすく解説。新感覚のお茶料理、ノンアルブームで注目される料理×中国茶のペアリングレストラン情報も。大連の一見さんお断り紹介制茶館レポート、現地でお茶を買いたい方のための指さし中国語などコラムも充実。極上の中国茶の澄んだひととき！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 趣味・実用 / その他の趣味
• 出版社: 光文社
• 電子版発売日: 2022年02月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 61MB

[ブクログ · ★★★★★]

この本を読んで衝撃を受けたこと：
　中国茶の抽出時間はだいたい５秒と短い。そのかわり茶葉は例えば烏龍茶では150mlで7gほど使う。
　またこの本を読んで、実家に眠っていた茶器の意味がわかった。

この本を読んで実践すること：
　実際に５秒で抽出してみたら十分美味しかった。今まで３０秒ほど蒸らしていたので苦かったのが、すっきり甘く美味しくなった。
　白茶を購入して飲んでみたい（飲んだことはあるが、種類や淹れ方を理解していなかった）。