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塩

平島裕正

塩には、歴史があるとともに、塩化ナトリウムを主成分とする科学的、化学的な性格もある。そのため、ものと人間の文化史の中で、とりわけ説明が詳細である。
また、日本の塩の製法を、歴史と現地の情報を詳細に説明してくれている。
その地方へ行った際には、ぜひ、辿りたいものだ。
有名な瀬戸内、塩竃神社、塩尻、塩入峠、神泉塩井などなど。