藤岡響のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
家庭用のお料理本ではまず出てこない道具や材料のチョイス、映える色のドリンク。作ることはまずないけど、読みものとして眺めて、味を想像するのも楽しい。
エスプレッソでコーヒーゼリーつくってクラッシュして、ドリップのアイスコーヒーの中に入れて、ソフトクリーム乗せるとか、イメージするだけでもわくわくする。実際飲むと、自分にはカフェインきつそうだけど。
業務用ならではのうんちくとか、フードペアリングの実戦的な考え方とか、コラムがいちいち面白かった。
コーヒーは若いうちに甘いデザートドリンクに親しませておけば、年を取って甘いのが好みでなくなっても、スタバにストレートのコーヒー飲みにいくようになるとか、戦