なかなか作ってみる機会がなかったのだけど、この前唯一試してみたのが、「納豆チーズのパテ」。クリームチーズ（90g）にコーヒーフレッシュ（3）やサラダ油（小2）で柔らかくして納豆（1パック）を混ぜた。
そうすると、非熟成タイプのクリームチーズが、ブリーやウオッシュなどの熟成チーズに変わると書いていた
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そもそも「熟成チーズ」って何？の私なのでよくわからなかったのだが、ワインとはよく合いました(^-^)/。
あ、ワインのシャブリはグランクリュ（特級）とかプリミエクリュ（1級）とかじゃなくて、いわゆる普通酒的なシャブリです。 