おつまみdeフレンチ

田中彰伯

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フレンチシェフが、コンビニやスーパーでいつも買える材料と調味料だけを使って、おしゃれなおつまみを紹介。ずばり、ワインが3倍おいしくなる80品。しかも、料理が苦手な人でも手軽に作れる品ばかり。豆腐で作るパテ、スパム缶で作るパテ、アンチョビで作るオードブルの塩辛バージョン、コンビニのフライドポテトと卵で作るリモージュ風オムレツ、アボカドのステーキ、ウスターソースやピザソースを使って10分で仕上げる煮込み料理、そして、買いやすい鮭、ホタテ、牛肉、豚肉、鶏肉をさ、さっとフレンチにするアイデア料理と、パン料理やパスタ、丼も紹介します。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 旭屋出版
• ページ数: 98ページ
• 電子版発売日: 2020年10月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 30MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

なかなか作ってみる機会がなかったのだけど、この前唯一試してみたのが、「納豆チーズのパテ」。クリームチーズ（90g）にコーヒーフレッシュ（3）やサラダ油（小2）で柔らかくして納豆（1パック）を混ぜた。

そうすると、非熟成タイプのクリームチーズが、ブリーやウオッシュなどの熟成チーズに変わると書いていた。

そもそも「熟成チーズ」って何？の私なのでよくわからなかったのだが、ワインとはよく合いました(^-^)/。

あ、ワインのシャブリはグランクリュ（特級）とかプリミエクリュ（1級）とかじゃなくて、いわゆる普通酒的なシャブリです。