Scalesのレビュー一覧

ハーブのひと皿 料理の本棚

Scales

ハーブの種類別のレシピの本、レシピの数は157。そのハーブを使っていることが特徴と言える個性的なレシピが多く、ポピュラーなものはあまりないが、どのレシピもあまり違和感がない。ハーブのレシピは使えばいいってもんじゃないでしょ的な変なレシピがたまにあるが、この本のレシピはそうではない。ハーブを使いたい時に欲しいのはほんの少し、でも売ってるのはひと束。使わずに捨ててしまうのはもったいないので、他の使い道があればと思って、そのような時に使える本。簡単なものから少し手がかかるものまで、難易度は幅がある。
私はディルの使い方を知りたかったのだが、私は味音痴ではないつもりなんだけど、風味が強くない上に個性もよくわからないハーブで、結局この本のレシピでは作っていない。
おそらく需要が多いと思われる、バジルやミントを使ったレシピもいろいろ載っている。バジルやミントは、雑草レベルの丈夫さがあって、素人でも水やりだけで爆発的に増える。この本に載っているレシピは積極的にハーブを消費するレシピが多いので、ハーブを捨てずに使えそうだ。

果物のひと皿 料理の本棚

Scales

果物の美味しさをさらに引き出す食材の組み合わせのセンスに美しい盛り付けの写真と共に本から香りと味と飛び出しそうで魅せられました。イタリアの郷土料理や日本的な魚介類や大豆製品を合わせた料理、エスニックな仕立てなど心の余裕に外食の代わりなどの贅沢に家での献立に取り入れられたら食卓を囲む身近な人の歓声も聴けそうです。日本の市場にもっと訳ありの果物の流通あれば、もっと実現可能なレシピだと思われました。

果物のひと皿 料理の本棚

Scales

いつでも手に入る果物ばかりでなく、
高価な果物をこんなにしちゃってよいの！？と思うレシピも多いですが、
中を見てるだけで、なぜかとてもとても幸せに感じる本。
果物は彩があって食卓もきれいになる。

果物のひと皿 料理の本棚

Scales

おしゃれで美味しそう、かつ簡単に作れそうな料理で、眺めているだけで幸せな気持ちになりました。全部作ってみたいです(^^)

チーズのひと皿 料理の本棚

Scales

この方。相変わらず何一つ気軽に簡単に作れるレシピはない。

気合いれて、材料から調味料何から何まで、まずあらゆる店に買いに行くことから始まる。

にも関わらず、美しい見た目、どんな味がするのだろうという斬新な組み合わせにわくわくする。

こういう今まで試したことない、思いもつかない組み合わせを提案するものこそ、料理本という気がする。

現代はネットや動画で、材料と基礎知識さえあれば誰でもそこそこの料理は作れるので、この斬新さは新しく面白く、料理本としての価値がある。

果物のひと皿 料理の本棚

Scales

何一つ気軽に作れそうなものはない。
気合いれて、材料から調味料何から何まで、まずあらゆる店に買いに行くことから始まる。

が。

見た目に美しく、斬新な組み合わせに
「一体どんな味がするんだろ!」と
楽しく読める料理本。