果物のひと皿 料理の本棚

Scales

アペロの時間やおもてなし、持ち寄りに
果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集

昨夏「#桃のアールグレイマリネ」で注目を集めた、Scales（スケイル）さんの果物レシピがついに1冊にまとまって登場します！ スーパーでも気軽に購入できる季節の果物10種類で、ワインのためのとびきりおしゃれなひと皿から甘いデザート、インスタグラムで人気のレシピまで140品を紹介しています。アペロやお茶の時間、おもてなし、持ち寄りにもぴったりな料理の数々は、どれも一度食べれば夢見心地のおいしさ。自家製のレモンオイルやセミドライいちじく、栗のアマレット煮など、果実を使った保存食も約10点収録し、果物をあますことなく味わえるレシピ集にまとまりました。
大好きな旬の恵みが青果コーナーに並び始めたら、果物と思いもよらない素材とのマリアージュを体感すべく、気になるレシピをぜひお試しください。衝撃的なおいしさに、思わず感嘆の声があがるに違いありません。

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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: エムディエヌコーポレーション
• 掲載誌・レーベル: 立東社
• 電子版発売日: 2022年04月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 46MB

[ブクログ · ★★★★★]

果物の美味しさをさらに引き出す食材の組み合わせのセンスに美しい盛り付けの写真と共に本から香りと味と飛び出しそうで魅せられました。イタリアの郷土料理や日本的な魚介類や大豆製品を合わせた料理、エスニックな仕立てなど心の余裕に外食の代わりなどの贅沢に家での献立に取り入れられたら食卓を囲む身近な人の歓声も聴けそうです。日本の市場にもっと訳ありの果物の流通あれば、もっと実現可能なレシピだと思われました。

[ブクログ · ★★★★★]

いつでも手に入る果物ばかりでなく、
高価な果物をこんなにしちゃってよいの！？と思うレシピも多いですが、
中を見てるだけで、なぜかとてもとても幸せに感じる本。
果物は彩があって食卓もきれいになる。

[ブクログ · ★★★★★]

おしゃれで美味しそう、かつ簡単に作れそうな料理で、眺めているだけで幸せな気持ちになりました。全部作ってみたいです(^^)

[ブクログ · ★★★★☆]

何一つ気軽に作れそうなものはない。
気合いれて、材料から調味料何から何まで、まずあらゆる店に買いに行くことから始まる。

が。

見た目に美しく、斬新な組み合わせに
「一体どんな味がするんだろ!」と
楽しく読める料理本。