河井美歩のレビュー一覧
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酢や醤油、油など、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間で家に作れるものばかりです。
とりあえずつけておけば味がしみて美味しくなり保存性も高まっていいことづくめ、食材は何でも漬物にして無駄なく使い切りましょう。
塩漬け
キャベツ、きゅうり、ズッキーニ、大根、なす、にんじん、白菜
オイル漬け
き...続きを読むPosted by ブクログ -
漬け物、大好きです。若い頃は白菜漬けや浅漬けを作って楽しみました。糠床代わりにパン床漬けを冷蔵庫に入れて食べたこともあります。今は妻の糠床漬けを美味しくいただいていますw。河井美歩さん「なんでも、漬けもの。」、2019、3発行。野菜だけでなく、肉、魚、加工品まで、調味料(塩、酢、醤油、オイル、味噌)...続きを読むPosted by ブクログ