澁谷梨絵のレビュー一覧

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本

澁谷梨絵

今まさに、お鍋で炊くご飯の美味しさに、どハマりしているなか、出会った一冊
お米の買い方、保存、炊き方など、知っているようで知らなかったことなど
日本にはこんなに美味しいお米がたくさんあるのに、間違った知識のままじゃ、もったいない

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本

澁谷梨絵

雑穀と玄米が私は一番タメになりました。
自分の体調に合わせて作ってみたいなぁ。
お米に関しては出身地もあるので知っているつもりだったけど、今はいろんなことが新しくわかってきているんだろうなぁと思いました。

炊飯器で一発定食

澁谷梨絵

分類、グルメにしましたがあくまで普段使いの料理本です。

たてつけは、「白米を炊きながらその上にクッキングシートを敷き、ハンバーグやピーマンの肉詰めなどを同時に加熱する」「カツどんなどワンプレートもの」「豚角煮など炊飯以外の使い方」「おこわやかゆなど米料理のバリエーション」に分かれます。

同時調理では「米二合＋ほかの材料」が基本で５合炊き位の炊飯器を前提にしているように思います。

白米+ハンバーグ、で同時調理したときに、おかずのにおいが白米につかないのか…とは思いますがまずは試してみないと、です。

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本

澁谷梨絵

適当にお鍋で炊き、
適当におひつを使っていたので、
その周辺知識が非常に勉強になりました。

お米の基本知識(選び方)や
おむすびの作り方などの情報が満載で
早速色々試してみたいです。

銘柄ごとの味わいの特徴や
雑穀米なども興味が出てきます。
更にお米が好きになる予感…

炊飯器で一発定食

澁谷梨絵

炊飯器で白ごはんとおかずを一気に調理。
中の境はクッキングペーパー。
私にとってはなかなかの荒業だ（汗）
シチューとか肉じゃがだけの一品調理だったらできるかなぁ〜。

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本

澁谷梨絵

へぇ！！と思うことがいくつもあって参考になりました。

お米がまず最初に吸う水が大事ということで、ミネラルウォーターを入れるのも良いと…。
ぜひ毎日できたらなぁ…と思いました。

憧れとしては、土鍋で炊いて、おひつに…というのがずっとあるのでいつかチャレンジしたいです。

最近雑穀米を食べることもあるのですが、1合につき雑穀は大さじ1、雑穀大さじ1につき水大さじ2というとは知らなかったので、今日からでもやってみようかと思います。

また、雑炊が好きなのですが、炊いたご飯を一度洗うというポイントに驚きました！！！
恥ずかしながら、今まで洗ったことなかったです…。

もっと美味しくお米を食べるために色んなことに挑戦していけたらなぁと思いました！

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本

澁谷梨絵

日本人に生まれたからには、おいしいご飯を食べたい！

五つ星お米マイスターの女性米屋が教えてくれる

世界一おいしいごはんの炊き方

お米の世界

お米が主役の食べ方

自分の身近にありすぎて、普段何も考えずに口にするごはん。実はかなり奥深い。

とりあえずコシヒカリ。から脱却してこだわりの銘柄見つけだけでも楽しい。

この本を読見終わったら、最高のごはん生活が待ってる。

世界でいちばんおいしいお米とごはんの本

澁谷梨絵

澁谷梨絵　著「お米とごはんの本」、２０１７．２発行です。世界一おいしいごはんの炊き方、こんなに広いお米の世界、お米が主役の食べ方　の３つの章立てです。お米が主役の食べ方では、おむすび、おかゆ、雑炊、炊き込みご飯、混ぜごはん、チャーハン、酢飯、弁当ごはんが紹介されています。著者は米屋の稼業を継いで15年だそうです。５ツ星お米マイスターであり雑穀エキスパートだそうです。お米の栄養価の高い順は、発芽玄米、玄米、胚芽米、白米だそうです。