無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで201万冊以上配信中！
無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで201万冊以上配信中！
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
お米好き必見！ いままで知らなかった裏技から詳しいコツまで、メディアで話題の五ツ星マイスターが米の食べ方の秘伝を全部教えます。正しく炊けば、どんなお米も今より必ずおいしくなります！
著者は、松屋銀座の人気店舗「米処 結米屋（こめどころ ゆめや）」のオーナーで五ツ星お米マイスター。
おいしいお米を探し求めて、全国各地のお米生産地を歩き回り、お米の味を誰よりも知っているプロフェッショナルです。
現在、お米の世界は生産者のたゆまぬ努力による品種改良や精米技術の進歩によって、おそるべき進化を遂げています。
昔ながらの「おいしいお米の炊き方」は、時代とともに変わってゆき、現在の繊細でますますおいしくなっているお米に合った炊き方をしなければなりません。
著者はとにかくおいしいごはんを食べるために日々、炊飯実験を繰り返し、同じお米でも最大限においしさを引き出す方法を研究しています。
お米の選び方から保存の仕方、炊き方、よそい方、冷凍・解凍の仕方など、知らなかったコツがいっぱい！
また、古米をおいしく食べる裏技や、玄米の栄養を白米でも摂る裏技など、秘伝をすべて公開。
おむすび、おかゆ、雑炊、炊き込みごはん、混ぜごはん、チャーハンや酢飯など、お米が主役になるメニューのコツやレシピも紹介しています。
この1冊で、きっと大好きになるごはんと出会えるはずです。
Part1 世界一おいしいごはんの炊き方
Part2 こんなに広いお米の世界
Part3 お米が主役の食べ方
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
Posted by ブクログ
へぇ！！と思うことがいくつもあって参考になりました。
お米がまず最初に吸う水が大事ということで、ミネラルウォーターを入れるのも良いと…。
ぜひ毎日できたらなぁ…と思いました。
憧れとしては、土鍋で炊いて、おひつに…というのがずっとあるのでいつかチャレンジしたいです。
最近雑穀米を食べることもあるのですが、1合につき雑穀は大さじ1、雑穀大さじ1につき水大さじ2というとは知らなかったので、今日からでもやってみようかと思います。
また、雑炊が好きなのですが、炊いたご飯を一度洗うというポイントに驚きました！！！
恥ずかしながら、今まで洗ったことなかったです…。
もっと美味しくお米を食べるために色んなことに挑戦していけたらなぁと思いました！
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
