主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班のレビュー一覧
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最新データを交えよくまとまっている。グラフは普段見慣れている人は一目でわかるが、ある程度の説明書きがあった方が良い。
Posted by ブクログ
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科学の知恵で激ウマに
よく食卓に上がる定番料理が、激ウマになるコツが紹介されていて、なんとなく調理してこれが当たり前だろうと思っていた自分の中の料理の常識が覆りました。この一冊をじっくり読んでコツを自分のものにしたいです。
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家事のマンネリ化を見直せる機会
毎日同じことの繰り返しで、際限なく続く家事でも、何か楽で効果を期待できる、新しいコツを知りたい、という希望にかなった本だった。いくつか、実行してみたいと思うワザがあった。
匿名
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ぶりの照り焼き:粉まぶして焼き、弱火でタレからめる。
さばのみそ煮:霜降り後、水、酒醤油砂糖にんにく。アクとってからみそ。
酢の物:昆布酢(穀物酢1/2昆布10g):醤油:みりん:水 1:1:1:4
茶碗蒸し:蒸気がたったら、器を入れ強火4分火を止め余熱8分
Posted by ブクログ
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「NHKガッテン！ 我が家の基本おかず100」、2017.5発行。 ①肉じゃが、もつ煮込み、さばのみそ煮・・・、妻の味付けと以前店で食べた味付け、違います。味の濃さでしょう。妻は薄味、有難いです。②新鮮な魚があれば、鯵のたたき、しめ鯖、こたえられない美味しさです。しめ鯖は、砂糖、塩、酢の順で。③自
...続きを読む分で作った野菜、胡瓜、茄子、茗荷の漬物、最高です。④お好み焼き、焼きそば、たこ焼き、目がありません(^-^)
Posted by ブクログ
最新データを交えよくまとまっている。グラフは普段見慣れている人は一目でわかるが、ある程度の説明書きがあった方が良い。Posted by ブクログ
よく食卓に上がる定番料理が、激ウマになるコツが紹介されていて、なんとなく調理してこれが当たり前だろうと思っていた自分の中の料理の常識が覆りました。この一冊をじっくり読んでコツを自分のものにしたいです。
毎日同じことの繰り返しで、際限なく続く家事でも、何か楽で効果を期待できる、新しいコツを知りたい、という希望にかなった本だった。いくつか、実行してみたいと思うワザがあった。匿名