藤原ヒロユキのレビュー一覧
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Posted by ブクログ
【美味しいビールの楽しみ方】
どうも！ぶろろぐです。
〇読破2冊目となります。
〈感想〉
・1時間前後でビールに関して学べた。漫画もとても分かりやすい。漫画の間にあるコラムも興味深かった。
〈学んだことまとめ〉
・エールは上面発酵 香りが高い。
・ラガーは下面発酵香りは穏やかで爽快感。
・IBUは国際苦み単位のこと。高ければ苦味強い。
・黄金色のピルスナーは最も飲まれてるビール。
・IPA︰柑橘系ホップがんがん、苦味と爽やかさ
・ヴァイツェン︰苦味少なくフルーティー飲みやすそう？
・ポーター︰3つのエールをブレンド
・スタウト︰ポーターの進化ブラックコーヒーに近い。ギネスが代表作
・ホワ -
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Posted by ブクログ
＜目次＞
プロローグ 「とりあえずビール」の時代は終わった
第1章 もっと身近で、ロジカル、そして奥深い酒
第2章 「１杯の実力」を100％引き出すプロの技
第3章 料理に合わせてビールを選ぶ、が新しい
第4章 世界のビアスタイルから好みの1本を見つける
第5章 知るともっと美味しくなる製法と味わいの関係
＜内容＞
ビールのプロの一冊。最初から製法などに行かないところが憎い。最近のクラフトビ－ルのブームなどから書き起こし、最後に製法や産地の話。蘊蓄を語りすぎるマニアを牽制するような書き方でした。また、第3章のような食べ物とビールの相性も良かった。