井上旭のレビュー一覧

フレンチの王道 シェ・イノの流儀 電子特別版

井上旭 / 神山典士

「シェ・イノ」に行く機会ができたので、予習の意味で読んでみました。
「シェ・イノ」を創業した故・井上シェフの著書。

なんともエネルギッシュで使命感を持っていてすごい！！

グラン・メゾンとして大切にしていることについても説明されていて、井上さんの熱い思いが感じられました。

出てくるお料理もどれも美味しそう〜。

フレンチの王道 シェ・イノの流儀 電子特別版

井上旭 / 神山典士

20160810 フランス料理の巨匠でもプロとしての取り組み方は日本そのもの。日本として世界に通じて行く事ができる事の証明。グローバルが叫ばれている今、感慨深い。