斉藤由美のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
★おいしい紅茶のための3要素
①空気をたっぷり含んだ汲みたての水道水(浄水器だとなお良い◎)
②茶葉と熱湯の割合
(好みに応じて茶葉を増減＆蒸らし時間で変化をつける)
リーフティー: カップ1杯分=茶葉3g+熱湯200cc
ティーバッグ: カップ1杯分=ティーバッグ1袋+熱湯200cc
③お湯の温度と状態←最も大事
ブクブクと泡を立てて、お湯の表面が波打っているような激しい沸き具合の熱湯が最高。
紅茶はとにかく、高温でいれることが重要。
この高温こそが、体にいい成分をしっかりと抽出させ、おいしさを引き出してくれる。
★ジャンピング=おいしい紅茶のサイン
(ジャンピング=茶葉が上下に行った -
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