★おいしい紅茶のための3要素
①空気をたっぷり含んだ汲みたての水道水(浄水器だとなお良い◎)
②茶葉と熱湯の割合
(好みに応じて茶葉を増減&蒸らし時間で変化をつける)
リーフティー: カップ1杯分=茶葉3g+熱湯200cc
ティーバッグ: カップ1杯分=ティーバッグ1袋+熱湯200cc
③お湯の
...続きを読む温度と状態←最も大事
ブクブクと泡を立てて、お湯の表面が波打っているような激しい沸き具合の熱湯が最高。
紅茶はとにかく、高温でいれることが重要。
この高温こそが、体にいい成分をしっかりと抽出させ、おいしさを引き出してくれる。
★ジャンピング=おいしい紅茶のサイン
(ジャンピング=茶葉が上下に行ったり来たりすること)
・沸かし足りないお湯を注ぐと、茶葉は「上」に浮かぶ。
・沸かしすぎたお湯を注ぐと、茶葉は「下」に沈む。
★開封したら3ヶ月以内には飲みきる
リーフティーの場合、1杯分で約3g使用する。
・30gで約10杯分
・50gで約17杯分
・100gで約34杯分
(保存方法=アルミ袋+密閉容器(缶))
★紅茶は世界で2番目に多く飲まれている飲み物(1番は水)
★アールグレイ=イギリスのグレイ伯爵が由来
(アール=伯爵)